Celiaco é uma doença autoimune que afeta o sistema digestivo de algumas pessoas. Pessoas com esta condição não podem consumir glúten, uma proteína encontrada em trigo, centeio e cevada. Ao consumir alimentos com glúten, seu sistema imunológico responde de forma anormal, causando danos ao revestimento do intestino delgado. Isso pode levar a uma série de sintomas, incluindo diarreia, dor abdominal, perda de peso e anemia. A doença celíaca é frequentemente diagnosticada em crianças, mas também pode se desenvolver em adultos. Não há cura para a doença celíaca, mas a eliminação do glúten da dieta pode controlar os sintomas e prevenir danos progressivos ao intestino delgado. Produtos sem glúten, como pão, macarrão e biscoitos, estão disponíveis em muitas lojas de alimentos e a maioria dos supermercados. Se você acredita que pode ter doença celíaca, consulte um médico ou nutricionista. Eles podem realizar testes para determinar se você tem a condição e ajudá-lo a desenvolver um plano de dieta livre de glúten. É importante lembrar que uma dieta sem glúten pode ser saudável, mas também pode ser deficiente em nutrientes importantes. Portanto, é importante trabalhar com um profissional de saúde para garantir que sua dieta seja equilibrada e rica em vitaminas e minerais essenciais para a sua saúde global.