Pudim é uma sobremesa clássica e muito popular em Portugal. É um doce cremoso, feito com leite, açúcar, ovos e essência de baunilha, geralmente cozido em banho-maria. O pudim é desenformado após esfriar e é servido com calda de caramelo caramelizada. A receita do pudim varia de região para região, mas a receita tradicional é muito simples de se fazer. Comece separando seis ovos e coloque as claras em uma tigela. Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, misture as gemas com açúcar e a essência de baunilha. Adicione o leite quente, mexendo sempre, até que a mistura fique homogênea. Em seguida, incorpore as claras em neve à mistura de leite, mexendo delicadamente com uma espátula. Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com caramelo e leve ao forno em banho-maria por cerca de uma hora. O resultado final é um pudim suave e cremoso, com um sabor rico e delicioso. Esta sobremesa é perfeita para acompanhamento depois de uma refeição pesada ou até mesmo em comemorações especiais. Se você gosta de sobremesas doces, o pudim é definitivamente algo que você precisa experimentar. Então, mãos à obra e comece a preparar seu pudim agora!