As pupusas são um prato tradicional de El Salvador e consistem em uma tortilla de milho recheada com queijo, carne e/ou feijão refogado. Elas são servidas quentes e são sempre acompanhadas de curtido (um tipo de salada de repolho) e salsa. Você pode encontrar pupusas em restaurantes de comida típica salvadorenha em todo o mundo, mas a experiência de saboreá-las em El Salvador é inesquecível. As pupusas são um símbolo da cultura gastronômica de El Salvador e são muito versáteis, podendo ser recheadas com uma variedade de ingredientes, dependendo da região. Algumas pupusas são recheadas com flor de loroco, que é uma flor comestível originária da América Central. Outras são feitas com chicharrón, que é carne de porco frita. As pupusas são preparadas por mãos habilidosas de mulheres salvadorenhas, conhecidas como “pupuseras”. Elas fazem a massa de milho e criam um espaço no meio para colocar o recheio. Depois de fechadas, as pupusas são cozidas em uma chapa quente até ficarem douradas. Elas são geralmente servidas com uma xícara de atol (um tipo de bebida de milho) para acompanhar. As pupusas são muito populares em todo o país e podem ser encontradas em barracas de comida de rua, em mercados e até em restaurantes de luxo. Elas são um símbolo da cultura salvadorenha e são um alimento que você deve experimentar quando visitar El Salvador.