Munguzá é um prato típico da culinária brasileira que também pode ser encontrado em países como Angola e Moçambique. Trata-se de uma espécie de mingau de milho branco que pode ser servido salgado ou doce, dependendo da preferência de quem o prepara. Para fazer o munguzá doce, é necessário usar milho branco, leite de coco, leite condensado, açúcar e canela em pó. Já a versão salgada leva milho branco, cebola, alho, azeite de oliva e sal. O preparo do prato é bem simples e consiste basicamente em cozinhar o milho em água até ficar macio e então misturar com os demais ingredientes, deixando cozinhar por alguns minutos até formar uma mistura homogênea. Para dar um toque especial, pode-se acrescentar queijo ralado ou bacon ao munguzá salgado. O munguzá é uma receita bem versátil e pode ser servido tanto como acompanhamento em refeições principais como também como sobremesa. Além disso, é uma opção bem barata e fácil de ser preparada, o que faz com que seja bastante popular em diversas regiões do Brasil. Em Angola e Moçambique, o munguzá é conhecido como “xima” e é preparado de maneira semelhante ao prato brasileiro. Lá, ele costuma ser servido junto com pratos de carne ou vegetais refogados e faz parte da culinária local há muitos anos. Independentemente de como é preparado ou em qual país é servido, o munguzá é sem dúvida um prato delicioso e que vale a pena ser experimentado.