Queijadinha é uma sobremesa típica da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste do país, que tem como principal ingrediente o queijo ralado. É um doce muito fácil de preparar e bastante saboroso, perfeito para aqueles momentos em que se quer um docinho para acompanhar um cafezinho. Para fazer a queijadinha, você precisa de poucos ingredientes, além do queijo ralado. É preciso ter leite condensado, coco ralado, ovos e manteiga. A massa é rapidamente misturada e é assada em forminhas individuais, como as de empada, até ficar dourada e crocante. Embora seja comum encontrar receitas de queijadinha com açúcar, a grande maioria das receitas autênticas é feita com leite condensado. Essa versão mais adocicada é mais cremosa e saborosa, e tem o coco como ingrediente que complementa perfeitamente o sabor do queijo. A queijadinha pode ser servida como sobremesa após uma refeição ou mesmo como um lanchinho durante uma pausa no trabalho. É uma ótima opção para aqueles momentos em que se quer algo doce, mas sem ser muito pesado ou enjoativo. Se você nunca experimentou a queijadinha, não sabe o que está perdendo! É uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer que certamente deixará todos aí em casa com água na boca. Por isso, não perca tempo e experimente essa receita hoje mesmo!